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胃腸は語る

胃腸は語る　コメント

胃腸は語る　目次（詳細）

序章　胃相・腸相は健康のバロメーター

内視鏡との出会い（２５万人の胃腸内視鏡検査へのスタート）

《胃相》《腸相》の発見

《胃相》《腸相》はからだの天気予報

日本人は長寿ではない

食が長寿の基本

未来の世代のために

◆画期的な予防健康法の公刊を喜ぶ　衆議院議員　中曽根康弘

◆新谷式健康法の科学性　虎の門病院　秋山洋

第一章　胃相・腸相の発見

私はこうして内視鏡外科医になった

・ポリペクトミーの成功

・新谷式コロノスコピー

胃相・腸相とは何か

・良い胃相、良い腸相とは

・悪い胃相・腸相は病気の前兆

肉食のとりすぎは腸相を悪くする

・肉食信仰はあやまりだった

・複合炭水化物や野菜を多く食べる人の腸相は良い

・悪い腸相の人はからだ全体の健康も悪い

肉食の末路は心臓病とガン

・肉食によって腸相が変わる

・大腸ポリープ・大腸ガンはなぜできるか？

◆新谷先生と前田病院　前田病院院長　前田昭二

◆美しいハイバリトン　声楽家　石井好子

第二章　胃相・腸相と成人病（生活習慣病）との深いかかわり

胃相がきれいな人は胃ガンにならない

・きれいな胃はピンク色でなめらか

・不健康な胃はきたならしい

・胃相でわかるガンの前兆

・ピロリ菌のいる胃相

胃相の悪い人は呼吸器系の病気にもなりやすい

・生活習慣が胃相に出る

・食習慣と横隔膜ヘルニア、逆流性食道炎との関係

・せき、たん、ぜんそく、慢性気管支炎、肺炎も食習慣から

・胃の症状は夕食の時間で左右される

その他の病気はどのように胃相とかかわっているか

・慢性肝炎や胆石による胃相の変化

腸相が悪い人にはこんな成人病が多い

・心臓血管系の病気と腸相

・コレステロール、中性脂肪、尿酸と腸相

・乳ガン・婦人病との関係

・前立腺ガンと腸相

・皮膚の状態も腸相と深い関係が

・肥満と腸相

◆新谷博士は私の恩人　読売新聞社社長　渡邉恒夫

第三章　便通と腸相

便秘はどうして起こるか

・便秘をしやすい人

・弛緩性の便秘

・弛緩性の便秘を治すには

・けいれん性の便秘

・けいれん性の便秘には薬の長期服用によるものもある

・便秘は憩室の原因にもなる

・右側の大腸に憩室が多い理由

・便秘はガン発生の元にもなる

過敏すぎる大腸も問題

・過敏性腸症候群

・下痢を起こす病気

・炎症性大腸疾患と腸相

◆アメリカと日本で　前筑波大学学長　江崎玲於奈

第四章　食道・胃・十二指腸の検査と診断

食道・胃・十二指腸の検査と診断にはどんな方法があるか

・胃ガンが減って、大腸ガンが増えた

・大腸ガンは治りやすい

・大腸検査の種類

これが「新谷式内視鏡検査法」

・苦痛はまったくない

・放射線は使わない

内視鏡でみたガンになりやすい胃相

・日本人に多い萎縮性胃炎、アメリカ人に少ない胃相

・薬より、まず食習慣の見直しが必要

・萎縮性胃炎の人は胃ガンになりやすい

胃相を悪くするピロリ菌

・ピロリ菌（ヘリコバクター・ピロリ菌）とは？

・ピロリ菌は経口感染する

ピロリ菌と胃ガン、胃・十二指腸潰瘍との関係

・潰瘍との関係

・ガンとの関連

・胃粘膜の萎縮性変化とピロリ菌

ピロリ菌の予防と治療

・薬剤による除菌法

・食事法による除菌

・感染の有無を調べる方法

・除菌を薬剤に頼るのは危険

◆先生とともに長生きを　ヤクルトスワローズ監督　野村克也

第五章　大腸鏡（コロノスコープ）でガン予防

ポリープがくせもの

・ポリープとは何か

・ポリープにもさまざまなタイプがある

大腸ポリープの特徴

・胃のポリープとの違い

・日本人とアメリカ人とで大腸ポリープに差がある

ポリープのできる場所も変化してきた

・多いのはＳ状結腸と下行結腸

・右側の腸に多くなってきた理由

ポリープはどうしてガン化するのか

・大腸ガン発生の二つの説

・二センチ以上のものにガンが多い

・良性ポリープに開腹手術は時代遅れ

・胃のポリープの特徴

大腸ポリープの切除でガンは予防できる

・大腸ポリープに自覚症状はあるか

・血便や粘液まじりの便

・こんな症状があったら、大腸ガンを疑う

良性の胃・大腸ポリープの根治は内視鏡による手術が基本

・内視鏡によるポリープ切除法

・ポリープ切除に開腹手術は不要

ポリープ状の早期ガンも内視鏡手術による根治は可能

・みつかったポリープはすべて切除

・直腸ガンになったら

・腹腔鏡下手術とは

◆堂々たるドクター・シンヤ　鐘紡名誉会長　伊藤淳二

第六章　胃相・腸相はこうしてよくする

ほんとうに健康になる食事法は？

・健康の基本はあくまでも食事

・胃相・腸相を良くすれば健康になる

自然の理にかなった食べ物をとること

・穀物は精製されない形でとる

・いつでも原則に戻る心がけを

腸相をよくするバランスの良い食事

・バランスとは何か

・動物性蛋白質もできるだけ魚でとる

新谷式食事法は穀物・野菜が主体

・植物性のものを八五〜九〇％、動物性のものは一〇〜一五％に

・精製されない穀物・雑穀物はからだに非常に良い

・野菜類は三〇〜四〇％をめやすとし、葉菜類、根菜類などをとりまぜてとる

・動物性食品は一日一〇〇グラムでよい

・タンニン酸が多く含まれているお茶類はあまり飲まない

・良い食習慣をつけること

運動とメンタルヘルス

・適度な運動は胃腸の働きを良くする

・ポジティブな精神が健康につながる

動物性の蛋白質・脂肪を取り過ぎるとどうなる

・取り過ぎた蛋白質はからだの中に毒素を発生させる

・毒素はガン細胞を発生させる原因となる

・蛋白質はアレルギー反応を起こす

・蛋白質の取り過ぎは体内のカルシウム不足を招く

・肉や肉加工品を多く取ると、さらにカルシウム不足に

・蛋白質の取り過ぎはエネルギー不足の原因にもなる

・脂肪の取り過ぎは血をベタベタにする

・細胞は酸欠状態になる

・脂肪の取り過ぎは老化を早める

・カルシウム不足は神経質で怒りっぽい子どもをつくる

牛乳が現代の難病をつくった

・牛乳信仰の落とし穴

・「牛乳は吸収がよいからカルシウム摂取に良い」ということのあやまり

・牛乳の何がいけないのか

・アレルギーになる人が多い

・牛乳が難病をつくった

・牛乳の飲みすぎが骨粗鬆症をつくる

・酒・タバコが害になる理由

・フリーラジカルと胃相・腸相

・過剰のカルシウムは四十歳を過ぎてからは特に危険

◆玄米食でハードな日程をこなす　衆議院議員　羽田孜

◆飽食の時代のバイブル　女優　竹下景子

第七章　水こそ百薬の長

血液のスムーズな流れが病気を予防する

・良い水を飲む習慣を

・水によってからだの中の老廃物や毒素を早く外へ出す

・人間のからだの大部分は水

慢性の水不足は老化を早める

・チェーンスモーカーの細胞は酸欠状態

・タバコを吸う人がガンになりやすい理由

・アルコールも血液の流れを悪くする

・タバコはフリーラジカルを発生させ、これも老化とガンにつながる

水は胃腸をきれいにし、若さ美しさを保つ

・年をとるにつれて、水は欠乏する

・水はダイエットにも有効

・水を飲んでも水太りにはならない

・夜寝る前に水を飲むのは美容にもよくない

・きれいな水を飲んで新陳代謝を活発に

きれいな水は百薬の長

・からだの循環のとどこおりが病気を引き起こす

・水と植物食で痛風は自然に治る

・コップ二杯の水を一日三回は飲みましょう

良い水をきちんと飲んでいる人の胃腸はきれい

・良い水は胃腸内に異常発酵を起こさない

・腸内にガスが溜まらないようにしておく

・水をきちんと飲んでいる人の胃相はきれい

・水を飲まない人の腸相は悪い

健康に良い水とは

・水道水も要注意

・良い水の条件

・浄水能力のある器械の利用も

◆たのしい検査と安心できる食生活　セイコー（株）会長　服部禮次郎

◆説得力ある新谷先生の健康法　ウシオ電機（株）会長　牛尾治朗

第八章　あなたの胃相・腸相はこの食べ物で決まる

炭水化物は大切なエネルギー源

・良質な炭水化物をとる

・「ダイエット」に複合炭水化物をとらないのは逆効果

・未精製穀物は、微量栄養素が豊富

・玄米の酵素や繊維には、毒素の排泄効果もある

・＜副＞穀物の種類とその効果

《麦　成人病の予防に役立つ》

《あわ　雑穀類の中でも、カルシウム、鉄分が非常に多い》

《ひえ　蛋白質、カルシウム、鉄分が多い》

《きび　糖分の消化をよくする》

《そば　動脈硬化や高血圧を予防》

《はと麦　皮膚病のほかさまざまな病気に効果がある》

《とうもろこし　コレステロールが溜まるのを防ぐ》

《アマランサス　驚異の穀物》

蛋白質は生命の源をつくる　しかし、食べすぎは危険

・必須アミノ酸の働き

・大豆を食べる人たちに長寿者が多い

・蛋白質の過剰摂取は寿命を縮める

脂肪のとり方は食品を選んで　植物油でもとりすぎは危険

・植物性脂肪と動物性脂肪

・一日に必要な脂肪もできるだけ自然の食品でとる

・脂肪や油の取り過ぎはガンの原因に

・脂溶性ビタミンの吸収のための油はいらない

・魚油は頭の働きを良くする

・魚でもとりすぎは腸相に悪い

・コレステロールを少なくするには

・必要なコレステロールは体内でつくられる

・薬ではなく食事でコレステロール値を下げる

・コレステロールの悪玉と善玉

・コレステロール値の見方

・植物油礼讚はまちがい

食物繊維　腸相改善の栄養素

・バーキット博士の研究　アフリカ原住民の食生活

・便通をよくすることで、ガンや成人病（生活習慣病）を予防する

・食物繊維は海草類が一番

・食物繊維を多くとる食習慣をつけることが大事

微量栄養素のミラクル・パワー

・微量でも重要な働き

・サプリメント（栄養補助剤）が必要な場合

・サプリメントはとり方が問題

栄養素はチームワークとして働く

・すべての栄養素は相互に関連する

・ビタミンとミネラルは一緒に働く

・ビタミンをめぐる環境は悪化の一途

・現代のストレス社会では、より多くのビタミンが必要

・多くなった潜在性のビタミン欠乏症

・ビタミンの種類とその効用

《ビタミンＡ　ガン予防のビタミン》

ビタミンＡ不足はガンをできやすくする

日本人に胃ガンが多いのはビタミンＡ不足も一因

ビタミンＡでガン予防

ビタミンＡでもとりすぎは危険

ビタミンＡには老化防止の抗酸化作用がある

β−カロチンを十分とって、いつまでも若く健康に

《ビタミンＢチーム　脳神経や末梢神経の働きをよくする》

《ビタミンＢ1＝サイアミン》

ビタミンＢ１で肉体、精神、神経の疲労回復

《ビタミンＢ2＝リボフラビン　粘膜と皮膚の強化》

《ニコチン酸＝ナイアシン、ビタミンＢ3　コレステロールを下げる》

《パントテン酸＝ビタミンＢ5　白髪予防と美容に》

《ビタミンＢ6＝ピリドキシン　免疫力の増進》

《ビタミンＢ12＝コバラミン　悪性貧血の予防》

《葉酸＝フォーレイト　増血作用》

《バイオチン（ビタミンＨとも呼ばれている）　ホルモンの正常維持》

《コリン　脂肪肝と高血圧の予防》

《イノシトール　動脈硬化の予防》

《パバ＝パラアミノ安息香酸＝パラアミノ・ベンゾイックアシッド》

《ビタミンＣ　強力な抗酸化物質、長寿のビタミン》

《ビタミンＤ　骨粗鬆症予防のビタミン》

《ビタミンＥ　若返りのビタミン》

《ビタミンＫ　止血のためのビタミン》

ミネラルは健康維持にパワーを発揮

・生命力を強化するミネラル

・ミネラルは土壌、水、海水の中に

・ミネラルは常に十分な摂取が必要

《カルシウム　ガンを予防する》

骨粗鬆症はカルシウム不足から

運動と骨粗鬆症

カルシウムとガンとの関係

若い時に十分カルシウムをとること

中年すぎのカルシウムの過剰摂取は毒

《リン　カルシウムとのバランスが必要》

《マグネシウム　骨や歯、脳神経系などに重要な働き》

偏頭痛や糖尿病にも効果

《ナトリウム　カリウムとバランスをとって》

《カリウム　ナトリウムとともに細胞内の水分をコントロール》

《硫黄　皮膚を美しく保つ》

微量ミネラルはわずかな量で命を支える

・微量ミネラルはバランスよく

《ボロン　骨や歯の健康に》

《銅　心臓病になりにくくなる》

《亜鉛　男性機能に重要な働き》

《鉄　血液、成長、免疫に大切》

《セレン　活性酸素の発生を防ぐ》

《クロム　糖尿病を予防する》

《マンガン　蛋白質と脂肪の代謝とホルモン生成に関係》

《モリブデン　欠乏は歯や口腔の病気を起こす》

《ヨード　からだの発育・発達に重要》

◆九十歳現役の健康法　佐世保重工業（株）社長　長谷川隆太郎

◆玄米のおむすび　衆議院議員　寺澤芳男

第九章　ガンで死にたくなかったら、予防するしかない

良い医者をみつけるのも寿命のうち

・選ぶ医者で命を落とす

・医者の力量で左右される患者の運命

定期検診を受ける

・症状が続いたら、薬より検査を受ける

食事と養生

・食べ物があなたをつくる

・個人差がある栄養素の必要量

・サプリメント（栄養補助剤）が必要な人

・サプリメントは健康の決め手ではない

・胃腸は第二の脳

・健康な精神が健康なからだをつくる

・良い食習慣をつけることが長寿の基本

◆自慢の主治医　俳優　津川雅彦

終　章　正しい食生活で、抵抗力のあるからだをつくる

からだを全体としてみること

人間も自然界の中の一生物

免疫力・抵抗力のあるからだをつくること

あとがき

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